Plantonaute

Préparation: 20 Minutes

Cuisson: 35 Minutes

Ingrédients:

• 2 aubergines
• 4 poivrons rouges
• 200g de tzatziki 
• 100 g de féta 
• 1 feuille de gélatine
• huile d'olive

Préchauffez le four TH 7 (210°C).
Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide .

Epluchez les aubergines et coupez-les en tranches dans le sens de la longueur. Lavez les poivrons, ôtez le pédoncule, les graines et coupez les en 4.

Déposez les tranches d'aubergines et les morceaux de poivrons sur une plaque à patisserie recouverte de papier sulfurisé, arrosez d'un filet d'huile d'olive et mettre au four 35 minutes environ jusqu'à ce que la peau des poivrons soit noire. Retournez les aubergines à mi-cuisson.

Emballez les morceaux de poivrons dans un sachet quelques minutes, laissez refroidir un peu et enlevez la peau.

Tapissez un petit saladier avec du film alimentaire et recouvrez de tranches d'aubergines en rosace en les faisant se chevaucher légèrement.

Egouttez la gélatine, faites-la fondre dans 1 ou 2 cs d'eau tiédie et mélangez- la au tzatziki. Mettre une couche de tzatziki au fond ,quelques petits cubes de féta, recouvrir ensuite de morceaux de poivrons rouges. Recommencez l'opération de la même façon ,terminez par des aubergines. Rabattre le film alimentaire pour couvrir toute la terrine.

Déposez dessus ,une assiette et placez au frigo en posant dessus un poids pendant au moins 6 heures ,une nuit c'est encore mieux !
Servez avec des blinis tartinés de tapenade, des tomates séchées marinées à l'huile et une salade verte.

Bon appétit