Plantonaute

Préparation : 40 mn
Cuisson : 60 mn

Ingrédients :
500g de jeunes navets
1 canard d'1,5kg
40g de beurre
150g d'oignons grelots
1 Cs de sucre en poudre
1 Cs de miel
35cl de bouillon de volaille
1 verre de vin blanc
1 bouquet garni
sel, poivre

• Pelez et lavez les navets.

• Découpez-les en quartiers.

• Dans une cocotte, mettez du beurre et le canard à dorer.

• Salez et poivrez.

• Incorporez les navets, les oignons pelés et le sucre en poudre.

• Mélangez quelques minutes.

• Versez le bouillon de volaille et le vin blanc ainsi que la CS de miel.

• Ajouter le bouquet garni.

• Couvrez et laissez cuire 60 minutes.

• Faites réduire la sauce.

• Coupez le canard en levant les filets en aiguillettes.

• Disposez le canard découpé entouré de navets et des oignons.

• Versez le jus dans une saucière et servez.

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