Préparation : 30 mn
Cuisson : 60 mn
Ingrédients :
4kg de sucre
4kg de tomates
1kg de pommes
2 citrons
- Choisissez des tomates d'arrière-saison à peine mûres.
- Lavez-les, essuyez-les, coupez-les en quartiers.
- Mettez-les dans la bassine avec le même poids de sucre, le zeste et le jus des citrons.
- Laissez cuire à petits bouillons jusqu'à ce que, le jus réduit, la confiture commence à épaissir.
- Ajoutez alors les pommes épluchées et émincées, laissez encore mijoter 30 minutes.
- Mettez en pots, couvrez.
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