Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
1 brocoli (1,2 kg)
750g de pommes de terre
2 oeufs
75g de gruyère râpé
100g de crème fraîche
50g de beurre
sel, poivre du moulin
Noix muscade
- Epluchez les pommes de terre et faites les cuire à l'eau bouillante salée.
- Epluchez le brocoli, détaillez le en bouquet et faites le cuire à l'eau bouillante salée 20 minutes.
- Egouttez le brocoli et pommes de terre et passez les au moulin à légume.
- Ajoutez la crème, la moitié du gruyère, les jaunes d'oeufs.
- Assaisonnez le tout de sel, poivre et muscade.
- Battez les blancs en neige ferme, ajoutez les à la préparation.
- Versez dans un plat à gratin, parsemez de beurre et du reste de fromage.
- Mettez au four à 210°C (th.7) pendant 30 minutes
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