Dessert pour 6 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 5 mn
Ingrédients :
6 kiwis
2 citrons verts
200g de fruit rouge
1/4 litre d'eau
250g de sucre
Pour la crème anglaise :
1/2 litre de lait
175g de sucre
6 oeufs
5 cl de kirsch
- Préparez une crème anglaise en travaillant dans une casserole les jaunes d'oeufs avec le lait bouillant et le sucre semoule.
- Faites prendre sur le feu sans bouillir.
- Parfumez la de kirsch et de vanille puis laissez refroidir.
- Coupez les zestes de citrons verts en fines lanières.
- Dans une petite casserole, faites un sirop avec 1/4 litre d'eau et 250g de sucre.
- Plongez les zestes de citron.
- Laissez-les confire 2 à 3 minutes puis égouttez-les.
- Répartissez la crème dans 6 assiettes, mettez les kiwis épluchés en tranches sur la crème, parsemez de fruit rouge et de zestes de citrons verts.
- Passez au grill 3 minutes.
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