Une taille bien conduite a un effet spectaculaire sur les arbres à fleurs ou à fruits. Elle leur donne de la force, elle redouble leur végétation ou leur fructification à venir. Il n'existe pas "une" taille mais "des" tailles. Ces tailles augmentent la santé et la longévité des plantes. On peut classer les tailles en deux familles: les tailles de formation et les tailles de fructification.
Les tailles de formation
Les tailles de formation ont pour but de guider la végétation d'un jeune arbre de manière à lui donner année après année, la forme, la silhouette, le volume que l'on désire qu'il prenne. Elles se pratiquent en hiver (novembre à février). Elles incitent la poussée végétative du printemps à utiliser son énergie pour faire croître les bourgeon à bois. Ces derniers s'identifient aisément sur les fruitiers, ils ont des dards plus petits et plus plats que ceux à fruits, plus gros et plus arrondis.Ces tailles doivent apporter aux arbres une charpente robuste et harmonieuse. Elles sont indispensable pendant leurs 4 premières années de vie. Il convient de tailler "en forme" poiriers et pommiers. Selon la disposition du verger, vous pouvez choisir entre les formes:
- en buisson (libre et très près de la silhouette naturelle)
- en U (espalier)
- de plein vent (classique)
- en gobelet
Les tailles de fructification
Les tailles de fructification sont destinées aux arbres fruitiers, elles visent à favoriser la meilleure production possible. En fin d'été, les tailles de fructification vont assurer la qualité et l'abondance des récoltes de l'année suivante.
Pour commencer, il ne faut jamais laisser, la première année, les fruits produits par le jeune arbre. Eliminez les, car ils lui voleraient de la vigueur au détriment de son développement. La période de vie adulte d'un arbre se situe entre la 4e et la 15e année, cette période est la plus favorable à la production de fruits.
Vous devez apprendre à vous repérer dans la ramure, pour distinguer les "lambourdes des "coursonnes". Une lambourde est un de ces rameaux courts terminés par un bouton à fruit. Une coursonne est constituée par l'ensemble d'un rameau latéral issu d'une branche charpentière et de tous les rameaux courts qu'il porte. Une coursonne porte donc plusieurs lambourdes.
Voici les 4 étapes de cette taille de fructification:
1- Commencez par supprimer les branches mortes, celles qui s'entrecroisent et les bois abîmés.
2- Retirez les vieux fruits qui auraient pu rester sur les branches.
3- Il faut éclaircir le fruitier après l'avoir nettoyé, supprimez pour cela toutes les branches poussant vers l'intérieur de l'arbre. Elle n'ont aucune utilité et peuvent altérer la fructification.
4- Faites enfin une taille des branches principales en faisant le tour de l'arbre. Sans modifier la silhouette, vous coupez les extrémités en prenant soin de laisser au moins 3 yeux. Vous taillez au-dessus d'un bourgeon tourné vers l'extérieur pour éviter les nouvelles pousses vers l'intérieur.
Un seul outil est nécessaire pour la taille: le sécateur. Prenez soin qu'il soit bien affûté afin qu'il sectionne les rameaux sans les écraser, ce qui favoriserait le pourrissemnt des extrémités tranchées. Munissez vous aussi de mastic à greffer pour en garnir les cicatrices des plus grosses branches que vous aurez coupées. Ayez aussi du mastic anti-chancre, si vous découvrez que vers la fin septembre certaines branches ont jauni ou séché, vous les éliminerez et vous en panserez les parties sectionnées restant sur l'arbre.
Bien entendu, vous brûlerez tous les déchets de taille. Ils sont souvent porteurs de maladies et de ravageurs, et ils les répandraient à coup sûr dans votre jardin si vous les y laissiez, entassés dans un coin.
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