Préparation : 25 mn
Pour le miroir :
- 250g de fraises
- 3 CS d'édulcorant
- 350g de fromage blanc
- 80g de meringue
Accompagnement :
- 500g de fraises
- 2 cs d'edulcorant
- 1 jus de citron
- poivre
- feuilles de menthe
Pour le miroir :
Equeutez et lavez les fraises.
Mixez-les avec l' édulcorant.
Ajoutez le fromage blanc.
Mettez les meringues dans un sac plastique et écrasez-les à la main. incorporez-les à la purée de fraises.
Mélangez bien.
Recouvrez un moule avec du cellophane pour faciliter le démoulage.
Remplissez-le de la potion. Laissez prendre au congélateur pendant 5 ou 6 heures.
L' accompagnement :
Equeutez et lavez les fraises.
Coupez-les en morceaux et versez-les dans un saladier. Ajoutez l'edulcorant, le jus de citron et le poivre. Laissez mariner pendant 1 à 2H au frais.
Avant de servir, démoulez le miroir à l'aide du cellophane.
Coupez-le en tranches.
Répartissez l'accompagnement et disposez au-dessus le miroir.
Ajoutez quelques feuilles de menthe.
Bon appétit
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