Plat pour 6
Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients :
500g d'escalopes de poulet
200g de mini-épis de maïs
3 gousses d'ail
80g de champignons
60g de poivrons rouges
2 oignons nouveaux
80g de pois gourmands
poivre au moulin
1 pincée de sucre
1 cc de feuilles de céleri pour décorer
- Découpez la viande en petits dés. Faites blanchir les mini-épis de maïs, et les pois gourmands dans de l'eau salée pendant 2 minutes.
- Pelez l'ail et découpez-le en fine lamelles.
- Nettoyez les champignons et coupez-les en 2.
- Emincez les oignons.
- Faites chauffer l'huile dans le faitout, et insérez la viande à feu vif. Retirez la viande et incorporez l'ail puis les légumes. Laissez cuire 15 minutes.
- Remettez la viande et assaisonnez de sucre et de sauce de soja et Nuoc Nam. Remuez et laissez cuire 10 minutes.
- Disposez le mélange dans un plat, décorez des feuilles de céleri. Servez avec des nouilles chinoises.
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