Prunus spinosa
Essence européenne que l’on trouve partout en France et jusqu’à 700m. Le fruit est comestible, il était consommé dès le néolithique. Il est nécessaire d’attendre une bonne maturité, après les premières gelées, sinon la saveur est âpre. Cet arbrisseau buissonnant et très touffu est utilisé pour les haies vives.
Hauteur : 1 à 4m
Longévité : + de 50 ans
Tiges dressées avec des aiguillons très robustes, très épineux.
Fruits : (drupe), la prunelle, sphérique, bleu-noir.
Fleurs : blanches, en avril, peu avant les feuilles
Feuilles : alternes, finement denticulées.
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