Ingrédients:
1kg de baies de sureau
1 litre de vin à 14°
500g de sucre en poudre
Préparation:
- Broyez les baies de sureau dans une terrine.
- Ajoutez le vin et recouvrez la terrine avec un linge, puis laissez reposer 24h.
- Le lendemain, passez les baies dans un linge et exprimez-les. Vous devriez avoir obtenu environ 1 litre de jus.
- Mélangez y 500g de sucre en poudre.
- Faites fondre à feu doux et laissez bouillir 5 minutes.
- Laissez refroidir et mettez en boutielles.
- Disposez les bouteilles dans un endroit frais, à l'abri de la lumière, mais évitez le réfrigérater qui dénature le goût.
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